こんばんは(^^)/

いよいよ来週から12月に入りますね♪

きっとあなたも、忘年会やご挨拶、御歳暮に年賀状と忙しい月になることと思います。

しかしなんでしょう、歳を重ねる毎に1年が早く感じるこの感覚は(^-^;

さて今回は、GOCHIの1年の集大成として毎年恒例のクリスマスイベントを紹介します！

個人的な話ですが、毎年クリスマスの時期になると思い出すことがあるんです・・

クリスマスって特別感がものすごくて、レストランではお客様はみんな笑顔で幸せそうに食事をしていますよね？

落ち着いた雰囲気で、2人で優雅に乾杯して美味しい料理を・・・

そんなイメージが湧いてきます(*^^*)

しかし！

裏の厨房は、まさに地獄絵図(笑)

料理人はひたすら焼いたり盛り付けたり、ウェイターやウェイトレスはひたすら運ぶ！

ソムリエは何本もワインを開け、洗い場の人は何百枚と皿を洗う！

さらに、厨房内は緊張感MAXで料理をしているので、その殺気と言ったらもう、、、

料理をお出しするところを間違えたり、落としたりしたらもう大変(>_<)

そして、そんな地獄のクリスマスの当日、ボクはあろうことか「大遅刻」をしました\(ToT)/

しかも入社一年目に・・・(‘Д’)

いや〜、今思えば本当にやらかしました(;’∀’)

当時、ル・シエールで一緒に働いていた先輩方、すみませんでした！

しかも、電話で起こしてくれたのがその時の料理長・・・

後にも先にも、あんなモーニングコールはもう経験したくないです(´Д｀)

また脱線していまいましたが、早速メニューを紹介させてもらいます！

GOCHI特製ローストチキン

国産の丸鶏を、香味野菜とハーブを使ってじっくり火を入れます。

鶏のお腹の中にハーブを入れ、表面を一通り焼き、乱切りにした香味野菜の上に置いてから少量のバターを使い、オーブンでじっくり焼いていきます。

しかし、ただオーブンに入れっぱなしだと、旨味や水分を含んだ肉汁が蒸発するだけなんです。

そこでGOCHIでは、20分に一度オーブンから取り出します。

そして、焼いている時に出てくるバターを含んだ脂を鶏の上から回し掛けます。

こうすることで、脂でコーティングしつつ旨味を肉に閉じ込めたまま火を入れることが出来るんです(^^♪

手間は掛かるんですけどね(^-^;

去年召し上がって頂いた方にはよくわかると思うんですが、驚くほどジューシーですよ( *´艸｀)

1羽からでも注目できますが、これにピザを1枚つけたGOCHIセットと、オードブルやポテト、サラダをさらに付けたプレミアムセットもオススメです！

ローストチキンはテイクアウト専用で、12月17日まで受け付けています(^^)/

また、受渡日も22日〜24日の3日間とさせて頂いていますm(__)m

詳しくはこちらも参考にして下さいね♪

2.一年の集大成！シェフ渾身のクリスマスコース

普段のGOCHIのディナータイムは、カジュアルに好きなものを選んでシェアして食べたりするスタイルです。

ただし、23日.24日だけはコースのみ！

それも、素材はもちろん厳選し、ホテルで培ってきた技術や調理法を総動員して、渾身のコースを提供します！

内容はと言うと・・

アミューズ(お通し)

銚子産天然真鯛のカクテルグラス トマトクリスタルとキャビアを添えて

オードブル

オマール海老と地野菜のテリーヌ　モザイク仕立て

スープ

北海ホタテと千葉県産ビーツのスープ

魚料理

ウロコ付き甘鯛のソテー　フィノッキオのソース

肉料理

GOCHI自慢のローストビーフ　地野菜添え

デザート

フォンダンショコラ　GOCHIスタイル

お値段も6000円と少々高めに設定してますが、それ以上に価値ある料理を提供すると断言します( ｀ー´)ノ

またこちらのコースは、12月23日、24日の各日8組様完全限定としています。

と言うのも、それ以上になるとクオリティーが下がるという理由からです(^-^;

ちなみに、よくあるドレスコードやテーブルマナーは特に設けておりません。

気軽に楽しく食事を満喫して欲しいと思ってます♪

この機会にご利用頂けたら嬉しいです(*^^*)

閲覧、ありがとうございましたm(__)m

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