閲覧ありがとうございます(^^)/

2022年最初の季節メニューのご紹介です♪

寒いこともあり、温かいメニューを増やしてみました。

早速ご紹介します(^^)/

スモークチキンと地野菜のイタリアン棒棒鶏　　￥480

もちろん中華ではありません（笑）

燻製したチキンと細切りにした地野菜を、粒マスタードとオニオンドレッシングで和えてみました♪

バルらしく、サッと作って出すことが出来るおつまみです。

程よい酸味とシャキシャキの歯応えがたまらない一皿ですよ(^^♪

まずはこれと白ワインでいきましょう♪

おつまみの定番！カラマリ（イカのフライ）　￥580

イタリアではイカのフライのことを「カラマリ」といい、シチリアでは定番の居酒屋メニューなんです。

説明いらずでシンプルなメニューですが、間違いない一皿です(*^^*)

ビールのつまみとしても最高ですよ♪

サーモンとちじみほうれん草の自家製キッシュ　￥580

イタリアの家庭料理でもある「トルタ　サラータ（野菜のタルト）」を作ろうとしたんですが、予定変更でキッシュになりました（笑）

と言うのも、個人的なこだわりで四角く小さな感じを目指していたんですが、タルト生地だとどうにも上手くいかず断念・・・(^^;

GOCHIのキッシュは、しっとりフワっとした食感のキッシュになっています。

カニとベシャメルのスティックパイ包み焼き　￥680

ベシャメルを作り、そこにほぐしたカニを混ぜモッツァレラを挟んでパイで包みました。

下に流したオマールソースとの相性も抜群ですよ♪

北海タコと地野菜のカラフルカルパッチョ　￥780

この料理は、根菜が美味しい今だからこそ！とも言えるかもしれません。

またある常連様は、来店予約をして頂く時に8割の確率で事前注文されるほどハマっているそうです(^^)

この生タコの弾力と地野菜の歯応えを、今年も自家製ニンジンドレッシングでどうぞ(^^)/

鴨胸肉のロースト　焼きカブと金柑のソース　　￥980

鴨ってオレンジとの相性が良く、フランスでもそれに因んだ料理が多数存在します。

そこからの発想で、キンカンと鴨のジュ（出汁をとことん煮詰めたもの）を合わせたら、これまた見事にマリアージュしました♪

付け合わせのカブも、程よい甘さと食感を与えてくれます。

赤ワインと合わせるとさらに面白い化学反応が起きますよ(^^)/

今回は、こんなラインナップでいきます。

さいごまでお読み下さりありがとうございましたm(__)m

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