今回は、7月の季節メニュー夜編です。

6月からクラフトビールを入れていることもあり、今回はビールに合う料理を増やしました。

暑い日は、どうしてもビールが欲しくなりますよね(*´ω｀*)

ビオワインを売りにしているGOCHIでは、複雑な心境ですが・・・しかし

「暑さで喉カラカラだよ！」

「すいませ〜ん  とりあえず白ワイン」

には、まずならないでしょう(笑)

そんなビールに合う7月メニューを、早速紹介しますね(^^)/

枝豆の冷製ポタージュ

毎年夏場になると、何の冷たいスープにしようか迷います・・

そこで今年は、まず枝豆にしてみました！

ただ、濾した枝豆だけでスープを作ったら、かなり豆感が強調されてしまい、う〜ん・・・

そこで、牛乳や生クリーム、ブイヨンや野菜を使いポタージュにしたところ、枝豆感は程よく、かつ濃厚な味わいに出来ました♪

ニンニクのポタージュ

これが今回、1番手間暇掛けていると断言します！

実はこれ、シークレットコースのスープで出していました。

(スープの詳細はこちら→https://gochi.biz/secret-menu/)

試作したり常連様に飲んで頂いたところ、かなりの反響があったため、今回数を限定して季節メニューに入れました。

どのくらいの反響かと言うと・・・

GOCHIのスタッフが家で自分で作っていたくらい・・・

ある常連様に出す度に、奇声を発しながら満面の笑みで喜んで下さるくらい・・・

料理人としては、この上ない喜びです(*^^*)

それ程、中毒性を秘めたスープです(笑)

是非お試しあれ！

炙り林豚ベーコンのカルボナーラ

炙り林豚ベーコンのクリームチーズピザ

まず声高らかにお伝えしたいことがあります。

それは・・・

「林豚ベーコンの炙りはメチャ美味い！」

薄くスライスして、表面だけ軽く炙ったベーコンの美味しいこと( *´艸｀)

この炙りだけで、十分なつまみになるポテンシャルを持っています。

そんなベーコンをカルボナーラと絡めれば、濃厚かつ上品な旨味が口に広がります。

ピザは、クリームチーズと胡椒をしっかり効かせたところにベーコンを敷き詰め、それを炙ることにより後を引く濃厚なピザになります。

何より、この2つとも「これでもか」と言わんばかりのベーコンで覆い尽くしています！

正直なところ、今風にインスタ映えも狙いました(笑)

ホテル直伝！ローストビーフのスパイシーピザ

これは、メニューの名前通りの豪快な肉ピザです！

シンプルに焼き上げたピザに、ローストビーフをスライスしたものとスパイスとルッコラを上から乗せました。

ちょっぴり刺激のある、食べ応え抜群のピザに仕上がっています。

これは、クラフトビールと合わせたい一品ですよ♪

特選！グリルシーフードプレート

最近、近くに鮮度も品揃えも良い魚屋を見つけました。

商店街の一角にあるんですが、市場並みの活き活きとした魚達が目白押しなんです！

そこの魚を使って、夏と言うこともありグリルしてみました♪

グリルすることによって、香ばしくなった魚はビールに合うこと間違いなし！

ちなみに、その日によって魚の種類も変わるので、是非聞いて下さいね(^^)/

こんなラインナップで、7月はお送りします♪

閲覧ありがとうございましたかお

p.s

来月は、お陰様で「GOCHI2周年」を迎えることが出来ます！

そこで、いつものイベントとスペシャルなメニューを考えています！

いつもご利用して下さっている方に、少しでも恩返しが出来れば、、と考えています。

乞うご期待！

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