閲覧ありがとうございます(^^♪

気温も上がってきて、夏を感じる日が多くなってきましたね。

それと同時に、夏の食材が出回り出すタイミングでもあります♪

では早速6月の季節メニューをご紹介していきます(^^)/

皮付きヤングコーンのオーブン焼き　アンチョビソース掛け　　￥680

皮付きヤングコーンは、この6月だけの短い旬野菜の定番です。

これは皮ごと焼くところに意味があって、全部皮を取って焼くのとは天地の差があるんです！

皮のままオーブンで焼くと、皮の成分も身に吸収させつつ、ヤングコーンは半分蒸し焼きのようになり、香りや甘味を一切逃しません！

ここに、アンチョビとバターを使ったクリームソースを掛けます。

最高の組み合わせですよ(*´ω｀*)

噛むほど美味い！岩ダコの唐揚げ　￥780

これもまた、おつまみとしては最強と言えるのではないでしょうか？

ワインだけではなくどんなお酒にも合いますよね♪

今回は「とりあえずこれ！」というものを入れたかったので、登場しました。

まずはビールと一緒にいかがですか？

銚子港直送アジの燻製と茄子の煮浸し　クルミのソース　　￥880

銚子港で水揚げされたアジを燻製にして、ナスの揚げびたしと組み合わせてみました。

燻製の香りとアジの旨味が、酸味のあるトロっとした茄子とベストマッチ！

クルミの香りも食欲をそそりますよ♪

これは白ワインが欲しくなります(^^)/

ヤリイカのリピエーノ　胡瓜のケッカソース　￥980

リピエーノは、小ヤリイカに詰め物をいてオーブンで焼き上げた料理です。

イカの旨味が凝縮されていて、それを初夏に相応しいキュウリの瑞々しさと合わせてみました。

サッパリと爽やかな味わいですが、イカのコクも残っている、面白い味の出し方をしてくれました♪

こちらも是非試して欲しい一皿です(^^)/

相模湾産桜海老とブロッコリーのベシャメルクリームピザ　　￥1480

こちらも最盛期の桜海老を使って、ピザにしました。

桜海老の香ばしさと、ベシャメルソースが優しく寄り合い実にマッチします♪

ピザと言うよりかは、おつまみに近い料理かもしれません(^^♪

牛サーロインステーキ　ポワブルソース　　￥1780

サーロインステーキを香ばしく焼き上げ、胡椒を効かせたクリーム系のソースと合わせました。

赤ワインとの相性はもちろん抜群ですが、残ったソースをバケットに付けて食べるのも最高ですよ(*´ω｀*)

王道かつ安定の味わいを是非♪

今回はこのラインナップでいきます。

ご利用お待ちしております(^^)/

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