こんにちは(^^)/

今日はいい天気ですね～♪

昨日までの寒さが嘘みたいです(^-^;

それに雨まで降って…ちなみに、昨日の朝出勤しようと玄関に行ったら、ビニール傘が無い…

・・・あれ(ﾟдﾟ)！？

どうやら息子が使って行ったようで、仕方無くピンクの傘で出勤しました(ーー;)

それはともかく、昨日みたいな日に特に思うんですが、悪天候の中来店して下さる方に本当に感謝の気持ちで一杯になります。

さて、今回は夜の季節メニューの紹介をしたいと思います。

ちなみに、いつもメニューを替える時の黒板書きはスタッフにお願いしてします。

書く度に進化していて本当に頼りになります(*^^*)

しかも、文字は決めていますが、毎回デザインやイラストなんかは完全に任せてるんです。

言ってみれば「丸投げ」です(^-^;！

それでも、どんなイメージがいいか、と聞かれたりすると・・・・

「季節感をバンッと出して、うまく枠に収めてもらえればO.K！」

ドンナイメージヤネン…(‘Д’)

でも実は、黒板の出来上がりを1番楽しみにしているのは、ボクかもしれません(*^^*)

いつも本当にありがとうございます！

さて本題に入ります(笑)

さくら海老のリゾット

最初は、さくら海老と何を合わせようか迷ったんですが、香味野菜を少量だけ入れて、あえてさくら海老の味のみでいきました。

でもだからこそ、誤魔化しが効かないとも言えます。

食材の善し悪しですべてが決まる、と言ったところでしょうか。

そして何と言っても、そのさくら海老のエキスと香りを吸った米がなんと美味いこと( *´艸｀)

お腹が究極に空いてる時は、3分で無くなっちゃう…そんなリゾットです(笑)

タコのカルパッチョ　 オニオンレモンオリーブソース

イタリアンの定番とも言うべきメニューですね♪

そんな定番メニューと、特製のレモンとタマネギ、オリーブを使ったソースを合わせました。

生タコは特徴のある弾力があるので、しばらく口の中で噛むと思います。

その間、レモンの酸味とタマネギの甘みや旨み、そしてオリーブの風味が合わさり、タコにいつまでも心地良い味を与え続けてくれます。

そして、そこに白ワインを流し込むと…もはや幸せの絶頂です(笑)

ツブ貝と高原エリンギのガーリックソテー

ツブ貝のコリコリした食感に、長野から取り寄せている身がしっかりと締まったエリンギを合わせました。

この歯応え抜群の食材と、少し焦がし気味のガーリックの香りがたまらなく合います！！

もちろんビールも合いますが、ここは是非オレンジワインと合わせてみて欲しいです(^^♪

料理に負けないどころか、お互いを引き立てつつワインの余韻も残してくれます。

ちなみにボクのオススメとしては、スッキリとした飲み口で程よい余韻を残してくれる「アナトリーノ」です(^^)/

他にも、「そら豆のポタージュ」や「シラスのピザ」もご用意してます(^^)/

閲覧ありがとうございました(^^)

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