フード・メニュー

料理名 値段
 旨みたっぷりのコーンスープ ¥480

とうもろこしの甘さが口の中に広がります。

 オニオングラタンスープ ¥580
定番ですが、玉ねぎの旨味を凝縮したスープとそれに浮かべたバゲットの相性は抜群です。
 季節のポタージュ¥580
季節によって旬の野菜を使ったスープを作っています。
カプレーゼ¥450

モッツァレラは、イタリアから週3回空輸されてくるこだわりの物を使っており、ミルク感たっぷりでトマトの酸味がそれを引き立てます。

 ローズヒップのピクルス¥450

少し酸味を抑え、ローズヒップの香りを付けたさわやかなピクルスに仕上げました。

3種とびっこのサラダ¥580

赤色のとびっこと、珍しい黄色とわさびの風味を付けた緑色のとびっこを使った、プチプチとした触感が面白いサラダ。

 サクサクエノキサラダ¥680

長野県のこだわりキノコ栽園より取り寄せている、生で食べられるエノキ茸を使用。生で食べる全く新しいサクサクとした食感と、バルサミコ酢特有の味と酸味の相性を是非お試し下さい。

 小柱の濃厚ポテトサラダ¥680

ジャガイモを牛乳や生クリームを使い濃厚でなめらかにし、そこに小柱を合わせ歯ごたえと貝の風味を強調したポテトサラダに仕上げました。バケット付きなので、それを付けながら食べてみてください。

 生ハムと特製ささみとせせりのスモーク盛り合わせ小¥980

大¥1680

生ハムは、メジャーなパルマ産ではなくあえてサンミケーレ産の熟成期間10か月を使用。早熟の瑞々しいと、こだわりの製法で作った鳥のささみ(胸)とせせり(首)のジューシーな燻製がワインをさらに引き立ててくれます。

チーズの盛り合わせ¥980

カマンベール、ミモレット、ブルーチーズ、サントモール(ヤギの乳)ポンレベック(熟成)の5種類を使っています。ワインとの相性は抜群!

天然鯛のカルッパッチョ 自家製西洋ネギとクルミのソース添え小¥980

大¥1680

銚子より届く天然鯛を使用しており、ソースの西洋ネギの絶妙な風味とクルミの歯応えが、より一層鯛の旨味を引き出してくれます。

自家製こだわりのからあげ ¥580

ワインや香草、ガーリックを使った特製のタレで漬け込みました。噛んだ瞬間、閉じ込めたすべての旨味が飛び出すようにこだわりをもって揚げています。

アンチョビ~フライドポテト¥480
アンチョビとニンニクを使ったマヨネーズをベースにしたソースが、フライドポテトに非常にマッチします。ソースを付ける手が止められません。
SPF林豚のソテー グリーンマスタードソース¥1,480

千葉でこだわりを持って育てられた林豚を使用。SPF豚というのは「豚がかかり易い病気の原因を持たないよう育てられた豚。また、体内には、悪玉菌より善玉菌の方が多く、健康的に育てられている豚」です。身は柔らかく、非常にジューシーで脂も大変美味しい豚です。ミディアム位で提供させて頂いてますが、一番林豚のポテンシャルを感じられるはずです。

骨付き仔羊のポアレ 香草焼き¥1,680

羊のアバラ近くの部位を香草を使ってマリネ(漬ける)しそれを骨付きで焼きました。また羊の旨味が凝縮されたソースも使っており、赤ワインとの相性は抜群。

牛サーロインのタリアータ¥1,780

サーロインステーキをバルサミコ酢を使って焼き上げており、バルサミコの持つ酸味が肉を柔らかくし、さらに肉の香ばしさとバルサミコの旨味が絶妙なソースとなります!

チキングリルサラダ仕立て¥1,280

鳥のモモ肉をグリル板で香ばしく焼き上げました。皮目のパリパリ感と肉のジューシーさを存分にお試し下さい!

マルゲリータ¥980

ダントツ一番人気です!チーズの糸引きがたまりません!

クアトロフォルマッジ¥1,180

4種のチーズを使ったピザという意味で、食べた瞬間口の中に濃厚なチーズの香りが広がります。チーズは、モッツァレラ、パルメザン、ゴーダーチーズ、グラナを使用。

シーフードピザ¥980

魚介にハーブを少しきかせ、風味を引き立てました。王道ですがこの味がまた注文したくなります。

林豚ベーコンとスモークチーズのピザ ¥1,180

林豚ベーコンの上品な旨味と燻製したスモーキーなモッツァレラのコラボが、得も言われぬ美味さ!

テリバルチキンのピザ¥980

鶏肉を使って、テリヤキとバルサミコの味を合わせました。甘辛い中にバルサミコの深い味わいが広がります。

自家製ボロネーズ¥1,280

赤ワインと香味野菜、デミグラスを使ってじっくりと煮込んで作りました。この濃厚で奥深い味わいを是非

生ウニの濃厚スパゲッティ¥1,480

生ウニとトマト、白ワイン、アンチョビ、生クリームを使ってリッチに仕上げています。ウニと絶妙に絡まったパスタは虜になること間違い無し!

まろやかクリームチーズソースペンネ¥1,180

チーズと生クリームで作るソースが、ペンネに一つ一つしっかり絡み、口の中で濃厚な余韻がしっかりと残ります。

モッツァレラとグラナパダーノの濃厚チーズリゾット¥1,080
お米と濃厚なチーズがしっかりと絡んで、糸も後も引く美味しさ 大人気の料理です。
あさりのリゾット¥1,180
あさりの出汁をしっかりときかせて、さっぱりと仕上げました。
季節野菜を使ったトマトリゾット¥980
自家製パリパリブリュレ¥480

表面をこんがりと焼き、スプーンを入れるとパリッと割れる瞬間がたまりません。デザート売れ筋NO1

葛餅のティラミス仕立て¥480

ティラミスで使うマスカルポーネとクリームチーズを葛餅と合わせました。このコラボが非常にマッチします!

天使のしずくと赤ワインのスープ¥480

水信玄餅のプルプルした触感と、紅茶と赤ワインを組み合わせたスープが、様々な後味を演出します。アルコールは飛ばしてあります。

ホワイトチョコのロールケーキ¥480

ホワイトチョコとマスカルポーネをつかって、ふんわり軽く仕上げました。

2~3人前セットメニュー¥4,500
前菜盛り合わせ  カルパッチョ  ピザ  パスタ  各一皿
4~5人前セットメニュー¥8,000
前菜盛り合わせ  カルパッチョ  林豚を入れた肉プレート  ピザ  パスタ  各大皿
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