自家製ローストビーフ

GOCHI自慢の「大判ローストビーフ」は生の牛サーロインを塊から仕込んでいます。

 

 

生の状態からトリミング(筋や脂を取り除く作業)をしているので、状態が良いのはもちろん、歯ざわりや柔らかさが格段に異なります。

 

そして、この塊の状態のまま低温で6時間掛けて焼き上げるので、肉の旨味をしっかりと閉じ込めつつ、しっとりジューシーに仕上がります。

 

これは、ボクがホテルでの修業時代に得た技術ということもあり、ベタですが「ホテル直伝のローストビーフ」と言っています(笑)

 

ただ、味わいと柔らかさには絶対の自信があります(^_^)v

 

是非一度、お試し頂けたらうれしいです。

 

 

ロースビーフ(小)約100g  ¥980  

ローストビーフ(大)約200g   ¥1780

 

 

 

 

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