閲覧ありがとうございます(^^)

最近一番の衝撃を受けたことがあります・・・

10月に入り、お酒の値段が上がってしまいました(*_*;

お酒だけではなく、生活に関係するものすべてが爆上げとも言える高騰ぶりですね・・・

そんな情勢を物ともしない強靭な精神を培いたい、今日この頃です(^-^;

さて、10月の季節メニューが決まりました！

早速ご紹介します(^^)/

里芋と海老のペペロンマッシュポテト　　￥580

旬の里芋をマッシュポテトにしました。

しかし、ただのマッシュポテトではありません！

最初にペペロンチーノを作るように、ニンニクと鷹の爪で香りをだしたところに里芋を入れ、そこから火を入れていきます。

ニンニクの香ばしい風味と里芋のねっとりした舌触り、そして海老の食感が非常に面白いですよ(^^♪

是非、白ワインと合わせて欲しい一品です♪

戻りカツオのカルパッチョ　　特製雅ソース　　￥680

はい、戻ってきました（笑）

脂の乗った戻りカツオの提供です(^^)/

サッパリとした瑞々しい初カツオと違って、夏場に餌をたっぷり食べ南下してきた戻りカツオは、脂がしっかりとのってます！

このカツオと柴漬けを使い和風の味に仕上げた「雅ソース」の相性は抜群です♪

酸味がしっかりした赤ワインとも、良いマリアージュを起こしますよ(^^♪

鴨胸肉の自家製スモーク&黒胡椒ロースト　￥680

鴨のスモークと、黒胡椒をたっぷりまぶした鴨を盛り合わせました。

これはワインのアテにぴったりです♪

野生キノコと燻製ホタテのアヒージョ　バケット添え　　￥780

毎年この時期に使う野生キノコ達は、本当に香りが良く美味しいんです( *´艸｀)

そんなキノコを使ってまずはアヒージョにしてみました♪

そしてきのこと燻製の香りは相性が良いので、ホタテの燻製と合わせました。

「間違いなく美味しい！」と断言出来る一皿です( *´艸｀)

これがまたワインがススムんですよ～♪

香りで楽しむ！4種の野生キノコとスモークチーズのピザ　　￥1280

こちらも先程と一緒のキノコを使っています。

一緒に燻製したモッツァレラを使って焼くんですが、とにかく食欲を煽る香りを出します！

毎回ピザを焼く度に、つまみ食いをしたくなるほど（笑）

ボクの中では、GOCHIのピザの中でベスト3に入ると勝手に思っています(^^♪

キノコの王様ポルチーニのトマトクリームスパゲティー　　￥1480

イタリアンでキノコと言ったら「ポルチーニ」を忘れてはいけません！

最近では認知度もかなり増してきて、言わずと知れた「世界3大キノコ」の一つです。

GOCHIでも嬉しいことに・・・

「毎年この時期にポルチーニのパスタを絶対食べにくるから！」

というお客様もいます(^^)/

しかし、香りって不思議ですよね。

嗅いだだけで、無意識に季節や出来事を思い出すんですから(^-^)

今回はこのラインナップで行きたいと思います。

最後までお読み下さりありがとうございましたm(__)m

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