千葉でこだわりを持って育てられた林豚を使用。SPF豚というのは「豚がかかり易い病気の原因を持たないよう育てられた豚。また、体内には、悪玉菌より善玉菌の方が多く、健康的に育てられている豚」です。身は柔らかく、非常にジューシーで脂も大変美味しい豚です。ミディアム位で提供させて頂いてますが、一番林豚のポテンシャルを感じられるはずです。

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