閲覧ありがとうございます♪

5月の季節メニューのご紹介です(^^)/

今回は、ゴールデンウィーク特別企画に合わせて、ワインに合うオードブルを取り揃えました♪

早速ご紹介していきます。

鮮魚とドライトマトのエスカベッシュ　　￥480

GOCHIでも、だいぶお馴染みになってきた「エスカベッシュ」

旬の魚を揚げて、それを赤ワインビネガーやオリーブオイル、キノコ、ドライトマトなどで混ぜ合わせました。

さっぱりとした味わいで、間違いなく白ワインに合いますよ♪

サーモンとクリームチーズのクレープ　　￥480

サーモンマリネと、バジルを混ぜ合わせたクリームチーズをクレープで包みました♪

トマトやルッコラも一緒に巻いているので、まさにイタリアの味！といったオードブルになってます(^-^;

何よりクレープとサーモン＆チーズがよく合うんですよ～。

ローストビーフとルッコラのピンチョス　　￥480

自家製ローストビーフを、かわいらしく巻いてみました♪

ソースはフォンドボーと醤油、大葉などを使い和風な味わいに仕上げています。

ほくほく！濃厚アボカドフライ　　￥480

久しぶりの復活です！

アボカドを揚げると驚くほど美味いんですよ(*´ω｀*)

火を入れるとトロトロになるので、定番の「外はカリッと中はトロリと」になるんです♪

お酒のつまみにはもちろん、子供にも大人気のフライです(^^)/

林豚と鴨のリエット　　￥480

林豚のバラ肉と鴨の胸肉をリエットにしました。

林豚の脂のなめらかさと鴨の旨味が見事に合わさります！

これはバゲットおかわり必須ですよ(^_^)v

赤ワインに是非合わせてみて下さい♪

アジのコンフィとオリーブマッシュポテト　　￥480

アジは3枚におろし塩胡椒を強めにして、余分な水分を抜きます。

それを低温のオリーブオイルで1時間じっくりと火を入れると、しっとりホロホロの口溶けになります♪

それを黒オリーブとケッパーなどを使ったマッシュポテトと一緒に食べると、ワインが欲しくなること間違い無し！

カダイフをまとったホタテ貝のフリット　　￥480

カダイフは、小麦やトウモロコシなどから作られる細い麺のような物です。

素麺やビーフンよりもさらに細く、揚げるとイイ触感なんです♪

これをホタテに巻き付けてフライにしました。

個人的にホタテは、酸味重視の白よりもシャルドネやモスカートのようにフルーティーで柔らかい白に合いますよ。

今回は、こんなラインナップでいきます(^_^)v

ワイン半額の期間に、是非一緒に試してみて下さい♪

閲覧ありがとうございましたm(__)m

コメント