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今年はあっという間に桜が咲いて、瞬く間に春の陽気になりましたね(^^)

 

また春になると食材が豊富に出回るので、毎度この季節は贅沢に迷います・・・

 

では、早速ご紹介していきますね(^^)/

 

 

 

1番人気のスープ!そら豆のポタージュ  ¥580

 

 

言わずと知れた「年間を通して人気NO1」のスープです♪

 

そら豆とグリーンピースを使って、色鮮やかな若草色に仕上げています。

 

そら豆の風味とグリーンピースの甘みが絶妙なバランスですよ(^_^)v

 

 

 

勝沼産初カツオのタタキ 特性雅ソース  ¥580

 

 

こちらも定番となりつつある、GOCHIのカツオのタタキ。

 

なんと言っても、カツオと柴漬けを使ったこのソースが相性抜群です!

 

 

 

旨味たっぷり!ホタルイカのアヒージョ バゲット添え  ¥680

 

 

個人的に、ホタルイカはアヒージョが1番だと思っています(^^)

 

肝の旨味がオイルに溶け出し、それをバゲットに吸わせて食べると本っっっ当に美味ですよ!

 

そしてそれを白ワインで身体に流し込めば、もう至福のひと時( `ー´)ノ

 

バゲットのおかわり確定です(^^)

 

 

 

地元農家さんのタケノコとモッツァレラチーズのオーブン焼き  ¥680

 

 

タケノコは近くの直売所で購入した物を使っています。

 

この時期タケノコが一気に出回るので、今回はイタリアンにアレンジしてみました♪

 

ヌカを使いアクを抜き、皮を剥きます。

 

そこから冷まさずに、さらにアサリの出汁で炊いてタケノコに出汁を吸収させます。

 

そこにモッツァレラチーズを乗せてオーブンで焼いて完成です(^^)/

 

ボクの中では、この一品が最近で1番の満足度です!

 

シンプルですが、旬の野菜の美味しさを十分に引き出せた気がします(*´ω`*)

 

 

 

ホタテ貝の一口おつまみフリット  ¥680

 

 

贅沢にホタテ貝をフライにしました♪

 

生でも美味しいですけど、火を入れるとより甘みと旨味が増します!

 

パクパク食べれちゃいますよ(*^-^*)

 

 

 

菜の花と明太釜上げシラスのピザ  ¥1080

 

 

今月もシラスを使ったピザが続投です(^-^)

 

今回はより濃厚な味に仕上げています。

 

明太子ソースとしらすの組み合わせは初めてでしたけど、これが中々面白い!!

 

ワインのおつまみとして食べて欲しいピザです♪

 

 

今月はこんな内容でお送りします♪

 

お試し頂けたら嬉しいです(^^)/

 

閲覧ありがとうございましたm(__)m

 

P.S

 

そろそろゴールデンウィークがやってきますね。

 

今年も、恒例のGW特別企画をやります!

 

ワインの品揃えも新たに、それに合わせたおつまみもご用意する予定です♪

 

ご期待ください(^_^)v

 

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