閲覧ありがとうございます^_^

今年はあっという間に桜が咲いて、瞬く間に春の陽気になりましたね(^^)

また春になると食材が豊富に出回るので、毎度この季節は贅沢に迷います・・・

では、早速ご紹介していきますね(^^)/

1番人気のスープ！そら豆のポタージュ　　¥580

言わずと知れた「年間を通して人気NO1」のスープです♪

そら豆とグリーンピースを使って、色鮮やかな若草色に仕上げています。

そら豆の風味とグリーンピースの甘みが絶妙なバランスですよ(^_^)v

勝沼産初カツオのタタキ　特性雅ソース　　¥580

こちらも定番となりつつある、GOCHIのカツオのタタキ。

なんと言っても、カツオと柴漬けを使ったこのソースが相性抜群です！

旨味たっぷり！ホタルイカのアヒージョ　バゲット添え　　¥680

個人的に、ホタルイカはアヒージョが1番だと思っています(^^)

肝の旨味がオイルに溶け出し、それをバゲットに吸わせて食べると本っっっ当に美味ですよ！

そしてそれを白ワインで身体に流し込めば、もう至福のひと時( ｀ー´)ノ

バゲットのおかわり確定です(^^)

地元農家さんのタケノコとモッツァレラチーズのオーブン焼き　　¥680

タケノコは近くの直売所で購入した物を使っています。

この時期タケノコが一気に出回るので、今回はイタリアンにアレンジしてみました♪

ヌカを使いアクを抜き、皮を剥きます。

そこから冷まさずに、さらにアサリの出汁で炊いてタケノコに出汁を吸収させます。

そこにモッツァレラチーズを乗せてオーブンで焼いて完成です(^^)/

ボクの中では、この一品が最近で1番の満足度です！

シンプルですが、旬の野菜の美味しさを十分に引き出せた気がします(*´ω｀*)

ホタテ貝の一口おつまみフリット　　¥680

贅沢にホタテ貝をフライにしました♪

生でも美味しいですけど、火を入れるとより甘みと旨味が増します！

パクパク食べれちゃいますよ(*^-^*)

菜の花と明太釜上げシラスのピザ　　¥1080

今月もシラスを使ったピザが続投です(^-^)

今回はより濃厚な味に仕上げています。

明太子ソースとしらすの組み合わせは初めてでしたけど、これが中々面白い！！

ワインのおつまみとして食べて欲しいピザです♪

今月はこんな内容でお送りします♪

お試し頂けたら嬉しいです(^^)/

閲覧ありがとうございましたm(__)m

P.S

そろそろゴールデンウィークがやってきますね。

今年も、恒例のGW特別企画をやります！

ワインの品揃えも新たに、それに合わせたおつまみもご用意する予定です♪

ご期待ください(^_^)v

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