さて今回は、今週から始まる7月の新メニューについての内容です。

だいぶ暑くなってきたこともあって、冷たいメニューを増やしています。

まずは、ランチの紹介からいきたいと思います(^^)/

完熟トマトの冷製カッペリーニ

暑い時、冷たい物が欲しくなるものですよね〜。

そこで、冷製のスパゲッティの定番でもある、トマトを使ったパスタです♪

カッペリーニという、天使の髪とも言われる極細パスタを使っています(^^)/

その幅（断面）、なんと0.9ミリ！

茹でる前の乾麺の状態だと、ちょっと力を入れたら折れてしまうくらい細いんです！

そして、あまりの細さに茹でている時、茹でザルをすり抜けて逃げてしまうので、結構神経使います(笑)

そんなカッペリーニを、生の真っ赤なトマトを使って作ったソースと、これまたハリのある、しっかり熟れたチェリートマトを合わせました(^o^)丿

なので、非常にシンプルですが、これが非常に美味い！！

暑い日にはもってこい！な味だと、断言します(*´ω｀*)

生ハムとモッツァレラチーズの冷製カッペリーニ　 黄パプリカとオニオンのソース

こちらも冷製で仕上げました^_^

すりおろしたオニオンと、パプリカの爽やかな風味で、さっぱりとした味にしています。

そこに、生ハムの程よい塩気と、モッツァレラの上品なコクをアクセントとして添えてみました♪

黄色という色鮮やかな見た目と、野菜の甘み、ビネガーの酸味、生ハムの塩味が絶妙に合わさった一品です(^^♪

そして、実はこのメニュー、個人的に1番試行錯誤しました( ;∀;)

GOCHIのカラーでもある黄色をどうメニューに取り入れられるか、最初はレモンや黄色ズッキーニ、グレープフルーツなんかも使い、色々試した結果、このメニューに辿り着けました(笑)

林豚ベーコンと夏野菜のナポリタン

この時期の夏野菜をたっぷり入れました♪

ズッキーニ、ナス、パプリカを使った、野菜をしっかり感じられるスパゲッティで、ラタテゥイユに近い味わいでもあります。

あ・・知っている人からすると、ラタテゥイユってフランスの料理じゃん！、と突っ込まれてしまいますね(^-^;

ちなみに…

ラタテゥイユに似た料理として「カポナータ」という料理があります。

これこそ本当のイタリア料理で、使う食材も非常に似ています(^^)/

ただ、「カポナータのような味わい」よりかは「ラタテゥイユのような味わい」と説明する方がイメージしやすいと思いまして(;’∀’)

サーモンとアボカドのレモンクリームスパゲティー　 

これは、今年も一番人気になるような予感があります(笑)

サーモンの味わいと、アボカドの濃厚な舌触り、それをレモンの風味を添えてさっぱりとしたクリームスパゲッティに仕上げました(^^)/

アボカドって、不思議な魅力があるんですよね～。

名前もそうですが、鮮やかな緑色、濃厚なコク、最初に食べた時はなかなか驚きました！

今回は、こんなラインナップでご紹介させて頂きました(^^)/

もちろん、夜のメニューも替えてますので、また改めてご紹介させて頂きます(^^♪

閲覧、ありがとうございました(^^)/

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