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さて、今週からGOCHIの季節メニューが替わりました。

 

個人的に、この時期はどんなメニューにしようか迷います。。。

 

と言うのも、春は始まりの季節だったり、明るイメージが強いですよね?

 

なので、料理も華やかに装ったり、気分が上がるような内容にしたくなります(^^♪

 

しかし今回は、ちょっと少なめになってしまいました。。。

 

と言うのも、新しくワインを増やしたり、常連様にマル秘コースを提供したりで、追い付いてないのが現実です(*_*)

 

・・・言い訳して申し訳ありません。。。

 

しかし、必ず挽回します!!

 

 

それではご紹介していきます。

 

 

まずは恒例のパスタ3種類です。

 

 

 

林豚ベーコンとタケノコのクリームマスタードスパゲティー

 

林豚ベーコンとタケノコの相性はもう抜群!

 

そこに、マスタードの香りを足しました。

 

このマスタードとクリームの相性は、あなたの想像を覆すと確信しています!

 

 

 

釜揚げしらすと地野菜水菜のトマトスパゲティー

 

 

実は、シラスってトマトと合うんですよ♪

 

トマトソースの中で、消えちゃいそうでしっかり風味を与えてくれます。

 

そこに水菜の歯応えを加えました。

 

 

 

桜海老と明日葉のペペロンチーノ

 

 

これは、去年大好評だったので今年もやります!

 

桜海老の風味と、炒めることによって引き出される、明日葉の柑橘系にも似た爽やかな味わいが、もう最高に合う!

 

ボクも大好きなパスタです(笑)

 

 

 

ホタルイカのアヒージョ

 

 

ホタルイカは旨味の宝箱です。

 

あの小さな身に、普通のイカ5杯分が凝縮されていると言っても過言ではないです(笑)

 

そんなホタルイカを、オリーブオイルでじっくり火を入れ、アヒージョにしました。

 

また、このホタルイカのエキスを含んだオイルが良い味を出すんです♪

 

バケットにしっかり染み込ませて食べてみて下さい。

 

白ワインも必須ですよ(^^)/

 

 

 

春の饗宴!桜海老と釜揚げシラスのリゾット

 

 

口の中で香りが踊るようなリゾットです♪

 

シラスの味わいを十分に含ませたリゾットに、香ばしくソテーした桜海老をその上からかけました。

 

このコラボは魅了されますよ!

 

 

 

お肉屋さんのコールミート盛り合わせ

 

 

 

こちらは、赤ワインに合う内容にしています。

 

パテ・ド・カンパーニュ、カモの黒胡椒ロースト、トリュフ風味のサラミ、林豚バラ肉のコンフィを盛り合わせました。

 

それぞれ特徴のある味わいなので、ちょっとつまみながら飲むのに最適ですよ♪

 

 

今回は、こんな内容でいきます(^^)/

 

あ、他にも・・・

 

そら豆のポタージュ

 

シラスのガーリックピザ

 

ホタルイカのペペロンチーノ

 

こちらも引き続きあります(^^)/

 

 

閲覧、ありがとうございましたm(__)m

 

p.s

 

そろそろ、ゴールデンウィークがやって来ますね。

 

今年はなんと言っても、最大10連休!

 

GOCHIでは4月27日〜5月6日の期間「ボトルワイン半額」を今年もやります!

 

ちなみに、先日のランチでのこと。

 

年配の方が来店されて、こうおっしゃいました。

 

「今年もワイン半額やるんじゃろ?また利用させてもらうよ」

 

と、コンビニ帰りに確認だけされてお帰りになりました。

 

覚えててくれて、本当に嬉しかったですよ!

 

そんなこともあり、今年は種類も増やしてより皆様に楽しんでもらいたい、と考えています。

 

こうご期待(^^♪

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