さて、今週からGOCHIの季節メニューが替わりました。
個人的に、この時期はどんなメニューにしようか迷います。。。
と言うのも、春は始まりの季節だったり、明るイメージが強いですよね?
なので、料理も華やかに装ったり、気分が上がるような内容にしたくなります(^^♪
しかし今回は、ちょっと少なめになってしまいました。。。
と言うのも、新しくワインを増やしたり、常連様にマル秘コースを提供したりで、追い付いてないのが現実です(*_*)
・・・言い訳して申し訳ありません。。。
しかし、必ず挽回します!!
それではご紹介していきます。
まずは恒例のパスタ3種類です。
林豚ベーコンとタケノコのクリームマスタードスパゲティー
林豚ベーコンとタケノコの相性はもう抜群!
そこに、マスタードの香りを足しました。
このマスタードとクリームの相性は、あなたの想像を覆すと確信しています!
釜揚げしらすと地野菜水菜のトマトスパゲティー
実は、シラスってトマトと合うんですよ♪
トマトソースの中で、消えちゃいそうでしっかり風味を与えてくれます。
そこに水菜の歯応えを加えました。
桜海老と明日葉のペペロンチーノ
これは、去年大好評だったので今年もやります!
桜海老の風味と、炒めることによって引き出される、明日葉の柑橘系にも似た爽やかな味わいが、もう最高に合う!
ボクも大好きなパスタです(笑)
ホタルイカのアヒージョ
ホタルイカは旨味の宝箱です。
あの小さな身に、普通のイカ5杯分が凝縮されていると言っても過言ではないです(笑)
そんなホタルイカを、オリーブオイルでじっくり火を入れ、アヒージョにしました。
また、このホタルイカのエキスを含んだオイルが良い味を出すんです♪
バケットにしっかり染み込ませて食べてみて下さい。
白ワインも必須ですよ(^^)/
春の饗宴!桜海老と釜揚げシラスのリゾット
口の中で香りが踊るようなリゾットです♪
シラスの味わいを十分に含ませたリゾットに、香ばしくソテーした桜海老をその上からかけました。
このコラボは魅了されますよ!
お肉屋さんのコールミート盛り合わせ
こちらは、赤ワインに合う内容にしています。
パテ・ド・カンパーニュ、カモの黒胡椒ロースト、トリュフ風味のサラミ、林豚バラ肉のコンフィを盛り合わせました。
それぞれ特徴のある味わいなので、ちょっとつまみながら飲むのに最適ですよ♪
今回は、こんな内容でいきます(^^)/
あ、他にも・・・
そら豆のポタージュ
シラスのガーリックピザ
ホタルイカのペペロンチーノ
こちらも引き続きあります(^^)/
閲覧、ありがとうございましたm(__)m
p.s
そろそろ、ゴールデンウィークがやって来ますね。
今年はなんと言っても、最大10連休!
GOCHIでは4月27日〜5月6日の期間「ボトルワイン半額」を今年もやります!
ちなみに、先日のランチでのこと。
年配の方が来店されて、こうおっしゃいました。
「今年もワイン半額やるんじゃろ?また利用させてもらうよ」
と、コンビニ帰りに確認だけされてお帰りになりました。
覚えててくれて、本当に嬉しかったですよ!
そんなこともあり、今年は種類も増やしてより皆様に楽しんでもらいたい、と考えています。
こうご期待(^^♪
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