こんにちは(^^)/

最近は、今日のように雨が降って肌寒いと思いきや、快晴で一気に気温が上がったりと、温度の変化が激しいですね(^-^;

そして私事ですが、数日前まで歯痛で苦しんでいました(*_*)

噛むと激痛が走るので、あまり噛まずに食べようとするんですが、困ったことが起きました！

味を感じにくいΣ(ﾟДﾟ)

ボクも知識が無く詳しくはないんですが、食べ物は噛まないと本当に味がわかりずらいです。

なので、パスタなどの味見するときは、痛みと格闘しながら半分泣きながら食べていました(笑)

そして、痛みのせいかワインのテイスティングにも影響があり、すぐに医者へ(^-^;

今回の件で「料理人は歯が命！」ということを、痛切に思い知りました！

さて、今回はオレンジワインの生産者について、取り上げていこうと思います(^^)/

カワイイラベルが大人気！

まず紹介するのが、トスカーナ州アレッツォのワインの作り手、カルロ・タンガネッリです。

最近は、この地でトレッビアーノを使ってワインを作る人が激減している中、彼は「古代ローマ時代から作られているトレッビアーノを使うのには、しっかりとした理由がある」として、個性的で優れた白ワインを作り出しています。

その理由としては、海風と山風による激しい寒暖差のある気候に加え、ガレストロと呼ばれる石灰岩と泥灰岩の混じった土壌が、トレッビアーノには非常に相性が良いんです！

そんなカルロ・タンガネッリの生み出すワインを語る上で、まずインパクトがあるのがラベルです(^^)/

そう、実は子供達が描いた物だったんですΣ(ﾟДﾟ)

他にも、様々な鳥をラベルにしているところが、特徴的です♪

そんな、カルロ・タンガネッリのオレンジワイン、アナトリーノの特徴としては、飲み口は優しく果実味をしっかりと感じ、キリっとドライなワインです(^^)/

そして、このオレンジワインの特徴としては、後からいくつもの香りと共に長い余韻を楽しむことが出来ます(^^♪

また、白ワインに近い印象を受けるので、GOCHIでオレンジワインが初めて、という方にはまずアナトリーノを勧めています(^^)/

ちなみに、このワインの凝縮されたブドウの旨味は、料理の守備範囲がかなり広いんです！

野球で言ったら、広島の菊池！

サッカーで言うと、ドイツのノイアー！

広過ぎですかね(^-^;

ともかく、野菜や魚、肉（豚や鳥）とかなり幅広く合わせてくれるのも、オレンジワインの特徴ですよ(^^)/

特に、豚や鳥と合わせた時に一番感じます。

負けずに、しっかりと香りや余韻を口の中に残してくれます(^^♪

そして、これはオレンジワインではないんですが、「ピピリ」という白ワインも非常に安定感のある味わいです♪

柑橘系の香りと、ほのかにハチミツやバニラのような甘い香りが顔を覗かせますが、決して甘くなくそして苦みも無く、程よい酸味で絶妙なバランスです！

ラベルに描かれているヒヨコのように、食事の最初から中盤にかけて、ゆっくりと歩くように飲み勧めたい、そんな白です(*´ω｀*)

今回は、そんなカルロ・タンガネッリのワインについて、書いてみました。

もちろん、そのうちここの赤ワインにも触れようと思っています♪

大樽熟成の凝縮感のあるサンジョベーゼ主体の赤みたいなので、試飲してまた更新したいと思います(^^)/

閲覧ありがとうございましたm(__)m

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