閲覧ありがとうございます(^^)/

今日は非常に寒い一日となりましたね(>_<)

でも料理人としては、火の元の近くで仕事をしているので、ちょっと得な気分になるんですよね～（笑）

でも逆に、これから夏が近づくと厨房はまさに地獄の熱さにになるんですよね(*_*)

さて、今日からランチメニューを新しくしました。

ここで少し詳しく説明させて頂きますね(^^♪

ＧＯＣＨＩ特製！林豚ベーコンを使ったナポリタン

これは、いたってシンプルなナポリタンですが、まず林豚のベーコンから出る上品な肉の旨味がトマトソースに非常にマッチします。

また具材にエリンギを入れているんですが、このエリンギが一味違います！

長野から取り寄せているんですが、食感と風味が素晴らしいんです(*´ω｀*)

エリンギの食感と、ベーコンの旨味が溶け出したトマトソースの相性は抜群です！

ヤリイカと小柱のクリームスパゲッティ　ワカメの香り

ヤリイカと小柱の出汁が、クリームの味と非常に合うんです。

そこに、今回はアクセントとしてワカメを細かくしたものを入れました。

磯の香りと、魚介の旨味をクリームがしっかりとまとめてくれました。

この滑らかな味わいを是非(^^)/

さくら海老と明日葉のペペロンチーノ

待ちに待ったさくら海老がやっと出回り出したので、早速ペペロンチーノに(^^♪

さくら海老を最初にフライパンで軽く炒めると、なんとも香ばしく美味しそうな香りが立ってきます(*^^*)

そこに一緒に明日葉も炒めていれると、これがまたさくら海老の味を一層引き立ててくれるんですよ！

ちなみに、明日葉の由来は「収穫しても明日には芽が出る」だそうです。

すごい生命力ですね！

抹茶のパウンドケーキ

これから抹茶の季節ということで、デザートに加えました。

パウンドケーキのなかに、アクセントとしてあずきを加えました♪

間違いない組み合わせですが、やっぱり美味し～( *´艸｀)

追い打ちをかけるように、さらにそこに生クリームを８分立てにした滑らかなホイップクリームを添えてみました。

抹茶の風味とあずきの食感、滑らかなクリームの組み合わせを是非試して欲しいです(^^)/

それとスープも変更しました。

そら豆を使ったポタージュです。

そら豆の風味と甘みもさることながら、色も緑色でキレイなんです♪

個人的には、かなりお気に入りのスープです(^^♪

こちらも、是非試して頂きたいと思っています。

ただ、この季節を意識し過ぎてか、全体的に緑色が多くなってしまった気が・・・(゜゜)

閲覧、ありがとうございました(*^-^*)

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